WARUKOmamaの親ばかブログ

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help リーダーに追加 RSS 中華風干し肉

<<   作成日時 : 2008/02/09 16:20   >>

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「ん? mamaが二階から、にゃんか持って来たにゃっ!」

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くんくんくんくん……にゃんだこれは……。
これはねぇ……

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中華風豚バラの干し肉ちゃあ〜ん!
1キロ分の豚バラ肉をドカンと買って来たので、それを三つに切り分け、醤油、みりん、砂糖、五香粉、中国山椒、にんにく、とうがらしで作ったつけダレに一晩つけて、それを、寒風ふきっさらすベランダにぶらさげて一週間、干したもの。
これを……

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蒸し器で三十分蒸したらできあがり。
これは作って冷凍しとくと、どえりゃあ便利です。
薄切りにして、カリカリに焼けば……

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そのままで、おいチいおつまみにもなるし、みじん切りにして、サラダにトッピングしてもいいし、チャーハンに入れても最高っす!
つけダレは、干し肉のためだけに、一回で捨てちゃうのは勿体ないので……

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翌日、スペアリブにも使いました。
ああ、おいチかったじょーっ!

それにしても、超久しぶりのブログ更新です。
坐骨神経痛になってからというもの、パソコンの前に長居するのがイヤで、さぼりっぱ。
あ〜あ……折角煙草がやめられて、今ならお金も時間もあるのになぁ。
海外旅行に行きたいのになぁ。
煙草やめられたご褒美には、やっぱり海外旅行だべさ。
煙草の呪縛からときはなたれたWARUKOmama、もう自由に空を飛べるハズだったのに!
ケツが痛くて空飛べないなんて……。
やっぱり「健康」。
これに勝る幸せはないね。

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コメント(10件)

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まだまだ痛そうで、無理しませんように。
ヾ(@○@) ええええ
mamaさんすごい!自家製干し肉ですか!
じゅわぁ〜って味がしみてて美味しそう
スペアリブもツヤツヤで
ぐはぁ!まずいこの時間のこの写真は〜
ひろぶぅ
2008/02/09 17:50
坐骨神経痛…なかなかよくなんないんやねぇ
papaさんは、だいぶよくならはったのかなぁ?

さぶい冬の間は、おとなしく養生して、
あったかくなったら、海外へ〜〜〜♪
…ってな感じに、よくなってくるといいのにねぇ

それにしても、相変わらずお料理上手なmamaさんやなぁ
うちも、お猿さんが来ないんやったら、
干し肉やってみたいわぁ
猿は、肉は食べないのかな?
比叡山から、猿が…このごろ烏も、ものすごやってきますねん…うち
と魚
2008/02/09 22:23
うんまそ〜!!自家製の干し肉なんて、
考えついたこともなかったので
とーっても勉強になりました。
なんだかめっちゃおいしそーだし!
ほんまにいっつもWARUKOmamaが
くふうされてらっしゃるのには
イイ刺激と影響を受けています♪
うちは一階なので、
猫だのねずみだのカラスだのが心配ですが、
鳥かごみたいなのの中に、
更にネットでぶら下げてみようかなー。。。
(どう見ても罠)
おいらが実践する前に、
のんばりーがやりそうな気が……
どらみ
2008/02/10 16:16
おいしそうです〜!!
最近手抜きと子供に言われているので
なんとかしなくっちゃとは思ってるんですが^^;
腰まだまだ痛そうですね。
早くよくなりますように。
ミィママ
2008/02/10 21:34
ひろぶぅさん、いらっはーい!
殆どいつも一番のりっすね! ありがたいです。嬉しいです。なのに、コメ返がこんなに遅くてごめんにゃさいです。
干し肉、ホントにおいしいっすよ。好きな味のどんなツケダレでもいいから、一晩つけこんで干すだけ。干すと、何でもアミノ酸が増えておいしくなるらしい。今度、鶏肉とかでもやってみようかな。
WARUKOmama
2008/02/13 02:59
と魚しゃん、いらっはーい!
ザコッツィーはちぃともよくなりません……。(T_T)。
papaは最悪からは脱出したものの、その後進展せずです。
でもしょうがないよね。このトシだから。
干し肉はカンタンでおいしくできちゃいますよ。でもお猿さんはなぁ。カラスもなぁ。頭いいもんねぇ。うーん……干す場所が確保できたら、やってみてにっ!
WARUKOmama
2008/02/13 03:01
どらみちん、いらっはーい!
干し肉、鳥籠にイレルはナイスアイディアっ! いいんじゃない!?
干し肉はホントにカンタンだし、寒風吹きさらす、冬にしかできないから、あと一カ月ぐらいのモンだよ。是非おためしを!
あ、もう、のんばりーしゃんがやってるかな?
WARUKOmama
2008/02/13 03:03
ミィママさん、いらっはーい!
ザコッツィーはまだまだよくならず、あんまり動けないので、ホントに体重が落ちないよーっ! でも食べるものを制限するのはイヤだしなぁ。
干し肉、ホントにオイシイっすよ。試してみたらどうかなぁ。
普通の野菜炒めが、これイレルと、中華料理屋の野菜炒めになりまっっせーっ!
WARUKOmama
2008/02/13 03:05
あらぁ〜座骨神経痛って、旦那様じゃなくて?
mamaも? 痛そう〜〜〜(>。<) お大事にして下さいよ。
それにしてもmama、お料理はお上手と思ってたけど
中華風干し肉とは! さすが!\(^^@)/

無理なさらずにして下さいね〜
ハル
2008/02/14 14:15
ハルさん、いらっしゃーい!そうなのよ。数年前に一度なったっきりだったのに、今年の冬は寒いせいか、またでちゃったのよ、ザコッツィーが。papaほどひどくはないけどね……うう。ブートキャンプが思いっきりできない……ゆえにたるたるに……。
中華風干し肉はカンタンだし、是非お試しを! 中華風じゃなくても、照り焼き味でも味噌味でも何でもオッケー。一週間、干すだけだから。
WARUKOmama
2008/02/14 14:53

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