ふきのとう味噌 WARUKOmamaの親ばかブログ/ウェブリブログ

ふきのとう味噌

<< 作成日時： 2008/03/13 17:27 >>

「見て、WARUKO！　春一番の山菜、ふきのとうだよーっ！」
mamaがWARUKOにちょっと不思議な匂いのする花芽を見せました。

これ、WARUKOんチの裏庭にひょこひょこ生えて来たふきのとう。
いつもほったらかしで、このまま黄色い花を咲かせて終わりになっちゃうんだけど、折角だから食してみようということで、WARUKOmama、初めてふきのとう味噌に挑戦！
去年の夏に作った、ゴーヤ味噌、アレと同じ感じでやってみました。

サッと湯がいた十五個のふきのとうをみじん切りにしたもの、梅干し五つを叩いたもの、かつおぶし、二パックを、混ぜ混ぜして……

味噌１カップをみりん１カップで溶いたものの中へ投入！
で、ぐつぐつ煮立ったら、味見して、苦みが強ければ、砂糖を足したり、みりんを足して味を整えて……

できあがり！

ビンに詰めて冷蔵庫保存。
いやぁ、おいチくできましたよーっ！
ゴーヤとはまた違った、ほろ苦さがいいっす。
このまま生野菜につけてもいいし、おひたしに使ってもいいし、マヨネーズで伸ばして和風ポテトサラダにもいいかも。納豆にタレの代わりに入れてもいいっすね。
いやぁ、いろいろ使えて、超便利ーっ！
これから晩御飯の仕度です。
さぁ、できたてほやほやのふきのとう味噌、何に使おうかなぁ。

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コメント（4件）

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もう、ふきのとうが、はる～♪ それにお庭で採れるとは、すごい～！梅干も入ってて、焼きおにぎりにつけても美味しそうだぁ～で夕食のメニューは…？	ひろぶぅ 2008/03/13 21:03
ふきのとういいですねぇー！！味噌にしたら日持ちする上に後々の料理のひと手間もはぶけるなんて、さすがはWARUKOmamaですね♪ っつーか！自宅の庭にふきのとうが生えてくるなんて、めっさ羨ますぃー！！！！っつーか！ WARUKOmamaんちの恵みの庭は、どんだけあれこれできるんですか!? ちょっとした楽園なみに見えるんですけど。 WARUKOmamaのお父上が、上から金の粉でもふりかけてんじゃ……？	どらみ 2008/03/15 12:07
ひろぶぅさん、いらっはいーっ！　毎度一番のり、ありがとうごじゃりにゃん！　ふきのとう味噌、白いご飯にもあうし、焼きおにぎりにしたら最高っすよん！でもおいしすぎて食べ過ぎてまた太るぅ！やっぱり野菜のあえものに使うのがいいかな。	WARUKOmama 2008/03/16 15:53
どらみちん、やっほーっ！いやいや、ウチの庭は、確かにいろいろとひょこひょこ出て来ますが、とにかく汚い！ふきのとうが生える裏庭は、荒れ放題です。もっとちゃんと手を入れてきれいにしたいけどねぇ。お金かかるしねぇ。父ちゃん、金の粉じゃなくて、金の束降らせてくれないかなぁ。	WARUKOmama 2008/03/16 15:56

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