食べるラー油

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「ん? にゃに、これ……」

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「にゃあんだ。最近人間界で流行りの食べるラー油だにゃん」
WARUKOはにゃんこなので、そんなもん食べないし、興味ありません。
でも人間界の日本国の巷じゃ大売れの「食べるラー油」。
桃屋さんのは品不足でなかなか手に入らないとか。
WARUKOmamaがようやっとゲットできたのは、よく知らないメーカーのもので、塩漬けになったにんにくのスライスがラー油に浸かってる感じのもの。
確かに白いご飯に、冷や奴に、ギョウザに、マヨネーズと混ぜればお野菜にと、何にでも合いそうで旨い!
そして旨過ぎてすぐになくなっちゃう。
なくなると困る。欲しい。でもラー油にしちゃ高い。
だったら……。
そう! 作ってしまえ!

……ってことで、WARUKOmama、自分で作ってみました。
以前作った、大葉とにんにくとゴマ油の調味料をちょっとアレンジするだけで、WARUKOmamaオリジナルの「食べるラー油」、できちゃいました。

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にんにく、大葉、干し海老をフードプロセッサーにテキトーにぶちこんで、ガガガガーッ!

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ペースト状になったらフライパンにうつし……

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塩、一味トウガラシ、砂糖で好みの味に整えて、そこに鷹の爪を四、五本、ちぎって入れ、ゴマ油をヒタヒタになるくらいに入れたら、火をつけてグツグツ。

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ちょっとゴマ油を入れ過ぎたので、干し海老を足して調節。

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「ん? できたみたいだにゃ? mamaオリジナルの食べるラー油」

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できたよ! 冷めてから瓶詰めにしました。

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最近ハマってる、ショウガ豆乳寒天(豆乳にショウガを溶かして寒天でかためたもの)にかけてみまひた。
うーん! 旨い!
市販のものには大葉なんか入ってないけど、これ、イケます!
「食べるラー油」、基本のニンニクさえあれば、あとはザーサイ入れたり、ゴマ入れたり、タマネギ入れたり、とにかく冷蔵庫の残り物野菜を何でも一緒にペースト状にして、トウガラシと一緒にゴマ油でグツグツしちゃえばできちゃうね。
干し海老はなくてもいいし。代わりに貝柱とかツナ缶とか挽き肉でもよさそう。

そうだ!
これ、ニンニクにオリーブ、アンチョビ、パルメザンチーズにタバスコで、オリーブオイルベースで作ったら、「イタリアン食べるラー油」になるね。
今度やってみよっと!



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この記事へのコメント

ひろぶぅ
2010年05月16日 17:36
うわぁ~びっくり!!!
うちも今日、自家製ラー湯作ったばかりで
今さましています
うちは辛いもの好きなので鷹の爪は多めかな。
チェックしてるWARUKOちゃん可愛い♪
WARUKOmama
2010年05月16日 17:52
ひろぶぅさん、毎度いらっはーい!
偶然ですねぇ!? 今日はカブの葉っぱを、ゴマたっぷり入れて食べるラー油で炒めましたよ!
ウチももう少し辛くてもいいかな。使うとき、一味で調節してます。
でもこれ……夏も近いってのに、ダイエットにはよろしくないよねぇ!? (;^_^A
どらみ
2010年05月20日 05:32
うんまそーですねぇ。
これさえあれば、
冷奴、パスタ、ソーメン、
何でもおいしくなりそーですね!
酢でのばして中華風ドレッシングにしても
おいしそー!
あぁーもうニクいっ♪
WARUKOmama
2010年05月21日 00:48
どらみちゃん、いらっはーい!
そうそう、ホントに何にでも合うから、超便利!
が、しかぁし!
白いご飯に合う……これが困る!
旨過ぎて困る!ダイエットには大敵です。
kazu
2010年05月21日 15:52
mamaおひさです~。
mamaならやると思ってましたゼ!
実はうちも桃ラーを一つだけGETしましたが
あっちゅうまになくなり、補充も出来ない状態だす。

ご飯に合うラー油、たしかに気をつけないと
スゲーカロリー摂取になるそうで。。
でも美味しいものね~~
WARUKOmama
2010年05月23日 00:28
kazuさん、いらっはーい! おひさどすぅ!
やっぱりなくなるの、あっちゅうまでしょ!? しかも手に入らないとなったら、こりゃ作るっきゃないっしょ。
でもマジ、ヤバイっす。ダイエットするには、あんなもん、作ってはなりませぬ……。しかし旨い。このジレンマ!
そして今日も食べるラー油で豆腐を食らってしまいまひた。

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